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「TVチャンピオン」のラーメン王選手権で3位になったこともあるというご主人が脱サラして1999年8月にはじめた店。1〜2時間待ちは当たり前だと聞いていたので覚悟して行ったのだが、店の前で待っていたのは意外にも開店前の11：10頃で9人（平日です）。ところがその後、あっという間に行列ができて開店時の11：30には40人位になっていた。塩ラーメン専門だというだけあって、黄金色に光ったスープの味は期待を裏切らないすばらしいものでした。豚骨、豚バラ、鶏のスープに昆布と魚介のエキスをブレンドしてあるそうです。具はチャーシュー、メンマ、ホウレンソウとネギだけのシンプルな構成。チャーシューはモモとバラの2種類が一切れずつ。コリコリした食感のメンマはスープの味を壊さないように塩で味付けしてある。麺は中太。個人的にはもう少し細い麺が好きだけど、モチモチしていて美味しかった。行列がもっと少なければ、何度でも通いたい店です。[04.01.27] | 
