山形ラーメンって、あまり聞いたこと無いですね。どんな味だろうかと期待して入ってみると、店内はまるで場末の中華料理屋のよう。でも出てきたラーメンは美味いじゃないですか。穴場の店発見だ。地鶏とかつおダシで取ったと思われる和風でコクのあるスープ。太めの縮れた麺は加水率が高くモチモチしていてスープによく絡む。美味しい麺です。青海苔が入ってるのが珍しいが、こんなに青海苔がラーメンに合うものだとは思わなかった。海苔には「花の山形 もみじの天童」と字が入っている。餃子が安いので食べてみましたが、ちょっと小さめの普通の餃子。せっかくラーメンはいい味なんだから、もうちょっと工夫をすれば行列店になるような気がする。[02.12.01]
今回食べたのはつけめん（しょうゆ）と天童餃子。つけ汁は若干酸味があるが、他店のように甘味はなく後味もすっきり。太目の平打ち麺がおいしいのでツルッと一気に食べちゃいました。天童餃子は普通の餃子に炒めた挽肉と白髪ネギを乗せて青海苔をかけてある。餃子の中身に挽肉が入っているのに、更に挽肉を乗せるのは意味がよく分からない。上からしょうゆをかけて食べるのですが、タレを特別なものにするとか、何か工夫が欲しかった。[03.04.03]
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