Contents
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学食のラーメン（中央大学）
自作自宴（市販のラーメン）
麺辞苑（ラーメン用語辞典）
五十音順ラーメン屋リスト
東村山市のラーメン屋
中華専門店 味六そば
麺屋 まる紀
★ 麺屋 まる紀 和風醤油
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ラーメン界では有名な渡辺樹庵氏がプロデュースして2002年にリニューアルした店。店内は木材を基調とした和風テイストの落ち着いた内装。しかしカウンター、テーブル、座敷と席数は多いが、座敷には新聞や荷物が積み上げてあって使えない状態。何やら生活臭が漂っています。管理人が座った席の後ろのテーブルでは、ご主人がビールを飲みながら昼飯を食べていた。酒飲んで仕事するのかい！これではいくら美味いラーメンだったとしても、管理人の評価は1段階下がるのである。昼時の訪問だったのにお客がまばらだったのも何となくうなずける。 ランチメニューのラーメンと餃子のセットを注文した。スープは鰹節や煮干の魚介系と豚骨、鶏ガラを合わせたもの。魚介系の香りが強く、化学調味料を使っていないのかクドさを感じないすっきりした味。蕎麦やうどんのつゆみたいでした。麺はやや縮れた中細麺。加水率の高いモチッとした食感。チャーシューはおそらくモモ肉で脂身が少なくパサパサした感じ。スープがすっきり味なのでもう少し脂身の多いジューシーなチャーシューの方が合っているような気がした。つけめんは味見だけしましたが、煮干を煮詰めた時に出る苦味を若干感じた。酸味は抑え気味のつけ汁です。餃子はいたって普通の味。[05.07.21]
メニュー
ラーメン 600円 味玉ラーメン 700円 チャーシューめん 850円 ネギラーメン 750円 味玉チャーシューめん 950円 つけめん 700円 ゴマだれつけめん 750円 大盛 +150円 角煮ラーメン +300円 チャーシュー 250円 めんま 150円 味付玉子 100円 ライス 200円 半ライス 150円 手作り餃子（5個） 300円
チャーシュー皿 600円 角煮皿 600円 生ビール 500円 日本酒（1合） 450円 ウーロンハイ・レモンハイ 各400円 缶コーヒー・ウーロン茶 各100円 角煮丼 400円 豚ひき丼 250円
【ランチメニュー】 ラーメンと餃子 850円 つけめんと餃子 950円 ラーメンと半ライス 700円 つけめんと半ライス 800円 先着25名 手作り杏仁豆腐サービス
営業時間
11：00〜21：00 （火曜は11：00〜15：00）
水曜定休
住所
東京都東村山市久米川町5-26-6
府中街道沿い。久米川町交差点から府中方面へ150m。P8台分あり
マップコード : 5372195
電話
042-395-7022
公式サイト
なし
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