Contents
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自作自宴（市販のラーメン）
麺辞苑（ラーメン用語辞典）
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一丸（かずまる）
麺家 宝
ニューコタン
らーめん 麺勝
揚州商人 田無店
★★ 一丸（かずまる） 無化調
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房総地鶏の鶏ガラや有機農法で育てられた卵を指定農家から仕入れるなど、素材にこだわった店。鶏ガラ、豚骨の動物系のダシと魚介系のダシを合わせたWスープに野菜の旨みを加えた無化調スープが特徴。麺は普通と太麺、スープはあっさりとこってりを選べる。今回は普通の麺、こってり味の中華そばを食べました。こってりを選ぶとスープに加えるラードが増量されますが、スープだれは増量しないようで濃くなくて丁度よかった。スープは無化調ということで、食べた後に水を飲む必要がないくらい後味すっきり。麺は加水率低めで少々固め。中太で歯応え良好な麺です。チャーシューはロース肉を使用。ジューシーで柔らかい。味付けが濃いがしつこくなくてすっきり味のスープに合っています。あまり欠点が見つからない優等生タイプのラーメンでした。ただし、逆の言い方をすれば面白味に欠けると言えなくもない。[05.11.02]
メニュー
中華そば 650円 味玉中華そば 750円 一丸中華そば 850円 ちゃあしゅう中華そば 950円 つけそば 700円 味玉つけそば 800円 一丸つけそば 900円 ちゃあしゅうつけそば 1000円 一丸特製冷し中華そば 850円
大盛 +150円 ごはん 150円 ちゃあしゅうたきこみごはん 150円 味玉 100円 のり 100円 めんま 150円 揚げ干しエビ 無料 おつまみちゃあしゅう 350円 缶びーる 400円
営業時間
（平日）11：00〜15：00 18：00〜23：00 （日曜・祝日）11：00〜20：00 スープ切れ終了
火曜定休
住所
東京都西東京市柳沢6-1-2宮沢ビル1F
西武新宿線西武柳沢駅南口から徒歩1分。Pなし
マップコード : 5230098
電話
0424-69-3278
公式サイト
http://data.shop-info.com/cgi/units/index.cgi?siteid=nishitokyo&areaid=36244&unitid=kazumaru（西東京商工会サイト内）
関連ページ
なし
