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ウチの近所にあるスーパー「パワーラークス」はちょっと変わった店で、どこで仕入れて来るのか知らないが、聞いた事もない二流メーカーや賞味期限ギリギリの商品を激安で販売している。今回作る「行列のできる店のラーメン 焦がしねぎ味噌」も賞味期限まであと1日という崖っぷち商品を150円でゲット。メーカー小売価格が400円なので半額以下だ。普通の小売店では絶対に売らない商品だが、その日のうちに食べちゃうなら賞味期限は関係ないので、このからくりを理解していれば安くて重宝な店である。
袋の中身はストレートの平打ち太麺と味噌だれが2食分。パッケージには極太麺と書いてあるが、極太はちょっと大袈裟。普通の太麺です。味噌だれの袋がやけに大きくて1食分の量が多いのでビックリしましたが、味噌と一緒に焦がしねぎがたくさん入っているようです。ラードもかなり多めに入っています。ラードは固まっているし味噌だれは溶けにくいので、麺をゆでるお湯を沸かす時に味噌だれを鍋のフタに乗せてあらかじめ暖めておくと溶けやすい。
説明書きのゆで時間は3分位と書いてあるので実際のゆで時間を2分としたが、これでもちょっと長過ぎた。食べる時点では少し伸び気味になってしまった。1分半位で丁度いいかも。スープは濃い茶色で、表面はかなりの量のラードで覆われている。少々苦味のある大人の味。豚骨と鶏ガラでダシを取っているとのことで、コクがあります。焦がしねぎがたくさん入っていますが、実はコレほとんど玉ねぎでした。ハンバーグに入れる、炒めた玉ねぎのみじん切りみたいなもの。だからねぎの香りはそれほど感じなかった。[05.07.13] | 
