|
埼玉県というより首都圏を代表するつけめんの名店。月吉町のガンジャとは兄弟店。平日の昼過ぎということもあり店の外には十数人の行列。最後尾で待っていると、店員さんがメニューを持って注文を聞きに来た。実物を見ずに注文するのは優柔不断な管理人にはキツイが、今日はつけめんと心に決めている。混んでいる時間帯は総入れ替え制になっていて、全ての客が食べ終わってから次の客が店内に案内される。つけめんの麺は極太で断面が丸く、見た目が東池袋大勝軒系に似ているが、頑者の方がかなりコシが強い。つけ汁は魚介の香りが強烈。甘味ひかえめで酸味、塩味が強い。コシのある極太麺とマッチするワイルドな味だ。なると、メンマ、ネギ、半熟ゆで玉子、更にチャーシューが多めで具だくさん。食べた後にスープ割りしてもらったが、塩分が強いので2、3口すすってやめた。つけ汁に鰹節の粉が振りかけてあり、ザラザラ感が若干気になった。[04.10.31] | 
